高血压如何低盐低脂饮食

一、什么是低盐低脂饮食

低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食,简而言之就是少吃肥肉和动物油油性大的食物,低盐就是少吃盐或者不放盐。

二、什么是低盐饮食

低盐饮食是控制盐量,全日供钠量不超过2000 毫克,即每日膳食中的食盐含量不超过3 克约一啤酒盖,含钠 克或酱油15 ml/d,但不包括食物内自然存在的氮化钠；对于冠心病伴随有高血压的患者,要求每天食盐总量控制在6 克以内,既可以防控高血压又可以降低血容量,为心脏减负。

三、什么是低脂饮食

甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。

1.低脂肪饮食

低脂饮食提倡"素多荤少、多果蔬、少肉"的原则,注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。

脂肪摄入量每天限制在30—50克;大约为5—8个一元人民币叠放在一起的厚度。

  备注：6克脂肪相当于1个一元人名币的大小。

世界卫生组织(WHO)推荐，成人每人每天摄入油脂量为25g。

2.低胆固醇饮食：胆固醇每日限制在300mg 内。

四、如何减少脂肪的摄入

1.食物烹调可采用蒸,卤,煮,烩等,少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。

2.以大米,小麦,蔬菜,水果为主,可适当选用牛奶,鸡蛋,瘦肉,鸭肉,草鱼,鲫鱼,大黄鱼,海蛰头,豆制品等含胆固醇低的食物。

3.对含胆固醇的食物,如动物内脏,蛋黄,脑,鱼子,凤尾鱼,蟹黄等应尽量少用。

4.不宜用动物油,宜用植物油每人每日食用油25~30 克很多人家里都有那种瓷汤勺,满满两勺,差不多就是25 克油。

5.可选用脱脂奶,或肉汤去油,忌用油脂糕饼,奶油糖果,果仁等。

五、如何减少盐量的摄入

1.豆腐乳、豆鼓鱼、橄榄菜、咸菜等都含有极高的盐分,应少吃为好。

2.少吃含有人工添加的食品,如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。

3.习惯过咸食物,口味重的人,可以在烹制菜肴的时候,放少许醋,提高菜肴的新鲜味,帮助自己适应少盐食物。

4.多采用青椒、西红柿、洋葱这样具有特殊味道的菜调味。

5.多采用蒸煮炖的烹饪方法来减少盐的摄入。

六、制定饮食计划参考

低盐低脂食谱举例

早餐：粥类米30克或牛奶250ml 或豆浆100克,馒头或花卷,含盐量1克,含油量6 克

午餐：金银饭大米50克,玉米糁50克,清蒸鱼,青菜炒木耳,五香肉丝,含盐量1克,含油量15克

晚餐：杂粮米饭100克,炒虾仁,炒青菜,冬瓜汤,含盐量1克,含油量10克